 |
| Bawang putih |
Mengiris bawang melepaskan enzim yang disebut lachrymatoryfactor synthase. enzim ini bereaksi dengan asam amino pada bawang kemudian diubah menjadi asam sulfenat. Asam sulfenat secara spontan membentuk syn-propanethial-S-oxide yang dilepaskan ke udara. ketika sampai di mata, bahan kimia ini merangsang pengeluaran air mata setelah tertangkap serabut saraf kornea yg berfungsi mengaktifkan kelenjar air mata, maka menangislah Anda.
Belum ada tanggapan untuk "Mengapa Kita Menangis Ketika Mengiris Bawang"
Post a Comment